商品ラインナップ

原料米の栽培から自社の田んぼで行い、蔵のある柳原地区のテロワールを表現。吟醸香はおだやかでピンクグレープフルーツや熟成したバナナ、アカシア、マッシュルームや腐葉土のような深みのある香り。透明感のある繊細な甘みを感じ、後味の苦味が立体感のある余韻となり奥深さを生みます。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。ワイングラスで飲んで頂きますと風味がより豊かに。

半年間の瓶熟成による、ほのかにイエローがかったクリスタル色。さわやかさを感じるライチや緑の香りを残しながら、淡い熟成のトリュフや蜂蜜、遠くで香る金木犀を思わせる残り香を含みます。まろやかな甘みをシャープな酸が引き締め、旨味をともなった苦味が食を進める、豊潤でドライな純米吟醸酒です。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。ワイングラスで飲んで頂きますと風味がより豊かに。

少し黄色のかかった艶やかなクリスタル。香りは微かに感じる熟したメロンの皮、焼いたトーストやカフェラテの熟成香、マッシュルームのような茶色いニュアンスに、繊細な蒸米の香りが調和。シャープな甘味と立体感のある苦味がバランス良く広がり、立ち上がりの良い酸でしっかりとまとまる。2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットのワーキングランチで食中酒として各国首脳陣に提供されました。

冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。

酒屋八兵衛定番の純米酒は、毎晩の食卓に寄り添う究極の晩酌酒。蔵内常温の瓶熟成によるやや濃いイエロー。香りはおだやかで薄い赤茶色のニュアンス。ヒノキ、カラメル、シナモンのスパイス感。味わいはやや強く、ふくよかな甘みとコクのある苦味。余韻にコーヒーのような深みがあり、全体的に程良くバランスのとれたフラットな純米酒です。

冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。

山廃酛。乳酸発酵ならではの印象的なヨーグルトやカマンベールチーズの香り、月桂樹の葉やピーナッツのおだやかな熟成香を感じます。味わいは強く、ふくよかな甘味、力強い酸。溌剌とした舌触りと厚みのある余韻が特徴の山廃純米酒です。

冷やさず、常温帯以上での飲用をお勧めいたします。

山廃酛。熟成によるやや赤みのあるイエロー。トップでほのかに立ち香る若い梨、熟成感のあるビターチョコレートや胡椒、クリームチーズのような乳酸発酵由来の香りが調和。力強い甘みと深みのある苦味、やや長い余韻。厚みがあり、酒屋八兵衛の中で最も重厚感を感じる山廃純米酒です。

常温帯以上での飲用をお勧めいたします。熟成度により最適な温度が変わりますので、様々なパターンでの飲用をお楽しみ下さい。

微かにグリーンがかった透明なクリスタル色、ミネラル感のある青リンゴやバナナの芳醇な香りを含み、オリーブや竹など爽やかな青い印象も。ふくよかで丸い甘みが広がり、口の奥でシャープな苦味と調和して長い余韻となります。

冷温での飲用をお勧めいたします。ワイングラスの利用をお勧めいたします。

透明感のある金色、香りは複雑で、ツツジの花や若い蜜柑の爽やかさ、煮たタマネギ、杉の木、微かに薄い醤油の香り。味わいは穏やかで、甘み・苦みは繊細に調和する。米の風味を伴った余韻、クリアで淡麗な純米吟醸酒。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。また、ワイングラスの利用をお勧めいたします。

炊き上がりの米を感じさせる穏やかな香り。口に含むと柔らかな甘味と落ち着いた酸が広がり、喉奥に至るまで旨味を残します。

５℃〜１０℃程度での飲用をお勧めいたします。室温に馴染むと味幅が広がります。

洋梨のような甘みを感じる爽やかな吟醸香。口当たりにクリアで瑞々しい甘味を感じ、口中で溌剌とした酸味と調和する。丸みのある余韻が心地よく、お酒単体でも楽しめる軽快な酒質です。＊酵素の活きた生酒ですので状態や特徴は変化しやすい事をご了承ください。

５℃〜１０℃程度の冷温で、薄口のグラスなどでお楽しみ下さい。室温に馴染むと味幅も膨らみます。

季節限定商品です。29BYが出来上がるまで暫くお待ちください。

冷温で、ワイングラスに入れてお楽しみ下さい。

山廃酛。骨格はしっかりとしていながらも、透明感のある辛口。季節限定商品です。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。開栓後、１週間程度の膨らみもお楽しみ下さい。

仕込み１号の無濾過生原酒です。新酒ならではの力強い味わい、瑞々しくドライな酒質です。

冷温帯での飲用をお勧めいたします。

一回火入れ、タンク貯蔵酒を生詰で出荷します。９月９日発売時点での「未熟」、秋が深まる頃の「適熟」と、時間をかけて酒の移ろいを楽しんで頂きたいお酒です。

常温帯以上での飲用をお勧めいたします。保管は要冷蔵。飲む前に冷蔵庫から出して室温に馴染ませておくと、膨らみのある味が出ます。

伊勢神宮の神領田で発見された御神米『伊勢光』を無農薬有機肥料で契約栽培し醸した純米吟醸酒です。薄いグリーンがかった透明感のある色調、マンゴーの甘やかな吟醸香、穏やかに感じるジャスミンや上白粉の香りも。口に含むとまろやかな甘み、シャープな苦味から淡麗な印象を感じます。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。

地元流通の純米酒。２回火入れ・タンク貯蔵の仕様となっております。米の旨みをしっかりと感じるキレの良い辛口。

常温帯以上での飲用をお勧めいたします。厚口のお猪口やコップがお勧めです。

地元三重県中南部で愛される大定番。やや強い口当たりから優しい旨味、力強いキレ。日々の疲れを飲んで癒す晩酌酒はコスパも抜群です。

冷温 (5℃)〜常温帯 (20℃)での飲用をお勧めいたします。

酒蔵のある大台町から、その街道の一部がユネスコ世界遺産に認定されている「熊野古道」で繋がる、三重県南部御浜町。黒潮海流の温暖な気候が育んだジューシーな甘味のある熊野ミカンは三重県の隠れた名産品です。その生果汁と当社純米酒をブレンドし製品化。爽やかな酸味と熊野ミカンの甘さが口いっぱいに広がる、三重県産のリキュールです。可愛らしいパッケージも女子ウケ◎。